又到了武夷山的斗茶季了，星村斗茶賽、海峽兩岸斗茶賽和天心村斗茶賽是每年斗茶季的重頭戲，但是你知道嗎他們之間關于好茶的標準居然是不一樣的嗎？
我們知道斗茶賽的標準通常都是根據(jù)香氣滋味外型葉底湯色這五項因子來做最后的評定的，而武夷巖茶首重滋味，所以滋味這一項的比例自然就是占的最高的。
但是即使是最權威的三場比賽，關于滋味的占比也各有不同，那走出武夷山好巖茶的標準又是什么尼？又變成一個沒有答案的羅生門了。
而有一位茶友和我說在他眼里，武夷山的斗茶賽只有天心村斗茶賽和其他斗茶賽。原因，我不問也知道，這又是一個山場派。但是在斗茶賽這樣只喝三泡的環(huán)境下，我們怎么區(qū)分山場呢？
關于這個問題我們請教過天心村的村級評委，他們的做法是第一用火功限制，要求送樣的茶要中足火以上，據(jù)說這樣的做法的依據(jù)是，外山茶受不了那么高的火功。
而第二點就是提高滋味分的占比。
據(jù)村級評委透露，每年的天心村斗茶賽開始之前，村里都要組織他們這些村級評委根據(jù)這兩點對所有的參賽茶進行一次初評，通過初評通常會篩選掉1/3甚至一半的參賽茶，所以雖然評委的級別只是村級，但是權力還是很大的。
但是靠這倆項是不是真的可以區(qū)分出真正的頂級山場好茶，其實也很難，我們在采訪山場主人的時候也經(jīng)常問道這樣一個問題，這么好的茶你會拿去打比賽嗎？
通常得到的答案也是不會啊，坑澗里的茶打比賽沒有什么優(yōu)勢幾乎也是全村的共識了。
一方面坑澗里的茶香氣普遍是幽的，雖然武夷巖茶的香氣講究銳則濃長，清則幽遠，但是坑澗系的幽遠表現(xiàn)在斗茶賽這樣的公開環(huán)境下，真的是很吃虧的。
而說到滋味的比較，核心山場的茶勝在耐力，我們在評判一款好茶的時候會說七泡有余香，而很多的坑澗茶甚至要到三道水過后才漸入佳境，而通常的斗茶賽在這個時候都已經(jīng)結束了，所以拿坑澗茶去打比賽就相當于讓馬拉松選手去跑一百米。
所以，關于我們之前說的那個話題巖茶到底有沒有標準，當然是有的，最大的問題不是巖茶沒有標準而是標準太多，你不知道在這個場合下應該用哪一個標準。
所以每一個在斗茶賽里被淘汰的茶都覺得自己像在韓國踢世界杯。而今天我推薦的這場斗茶賽真的是很不一樣的，可以這么說他簡直就是為坑澗茶量身定制的，這就是首屆水之品杯武夷巖茶品鑒邀請賽。
水之品巖茶教室的粉絲都很熟悉了，在巖茶教室的盲品中，這款來自山西的山泉水拔得頭籌。
而其中的原因之一，就是老板是個巖茶粉絲，她的水就是為巖茶量身定制的，而這么一個愛茶的粉絲主辦的斗茶賽到底和傳統(tǒng)斗茶賽有什么不一樣尼？
不一樣
1.評審標準不一樣
水之品巖茶品鑒邀請賽的關鍵詞就是品鑒，既然是品鑒就不按傳統(tǒng)斗茶賽的2/3/5分鐘的悶泡法來找缺點，而是按照日常品飲的方式?jīng)_泡，每款茶出6-8道茶湯，以清香甘活韻這五個唯獨進行評選。
不一樣
2.評委不一樣
不一樣的評審標準當然要有不一樣的評委，本次巖茶品鑒邀請賽的評委才有雙主席的機制，由福建農林大學郭雅玲教授領銜專家評審團，
而中國雅生活的先導者，由中國現(xiàn)代雅集之父美譽的名士也是資深巖茶粉絲的葉放老師領銜文化評審團。
我們很期待這樣的兩種評委構成會在決賽現(xiàn)場碰撞出怎樣的火花。而巖茶教室的粉絲也可以聯(lián)系學習委員報名參加現(xiàn)場的文化評審團，如果你有高級評茶師以上職稱也可以報名參加專業(yè)評審團。
不一樣
3.比的茶不一樣
這次的巖茶品鑒邀請賽，比的茶不多只有三款，當家的肉桂是必點的，水仙比的是老叢水仙，另外一個比較特別比的是陳茶，要求干倉存放15年以上的。
所以這次的斗茶賽不僅比新茶還比老茶，不僅比樹老還比茶老。
4.獎金不一樣的高
本次比賽收樣十斤，肉桂和老叢水仙的狀元一視同仁獎金一律12萬，相當于每斤茶1.2萬元，Y老師數(shù)學不好，不知道是不是武夷山獎金最高的斗茶賽，反正這個獎金看上去還是很誘人的。
不一樣
5.不是每個人都可以送樣的
看完是不是覺得很有吸引力，很想馬上報名。
但是且慢既然是品鑒就喝不了那么多，所以武夷山只有50個人有機會參加這次的品鑒邀請賽，而這50個人必須是在武夷山歷屆的茶葉局斗茶賽、星村斗茶賽、天心村斗茶賽和海鮮兩岸斗茶賽里獲過獎的，相當于網(wǎng)球巡回賽里的大師賽吧。
但是如果你在巖茶教室的山場主人專題中露過面的，也可以獲得外卡參與，畢竟茶和山場都是我們和粉絲一起認證過的嘛。
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